Tortilla de Calabacín

¡Hola de nuevo!
Hoy toca una receta exprés para nuestra Cook Maker Premium. En casa nos encanta las tortillas que prepara este robot, esta en concreto queda muy jugosa y siempre vuela.
Os animo a probarla, es súper sencilla y rápida de preparar, aquí os va la receta:


Ingredientes:
- 1 Calabacín
- 5 Huevos L
- c/n de Aceite
- c/n de Sal

Preparación:
- Pela y corta el calabacín muy finito y ponlo en la cubeta junto con un poco de aceite y sal, pon menú sofreír el tiempo necesario.
- Bate los huevos con un poco de sal, verte en la cubeta y remueve todo bien, programa menú Tortillas 5 min. Presión 3.

Estofado de Ternera

Ingredientes para 6 personas:

- 40 gr. de Aceite de Oliva
- 2 Dientes de Ajos
- 100 gr de cebolla troceada
- 100 gr de tomate triturado escurrido (con mezcla de orégano y albahaca)
- 2 Zanahorias en roddajas no muy gruesas
- 4 Patatas troceadas (unos 800 gr.)
- 1 Hoja de Laurel
- 700 gr de carne de ternera
- 50 ml de vino blanco
- 150 ml de agua
- Sal al gusto
- 3 ó 4 hebras de Azafrán

Preparación:
- Pica las verduras e introdúcelas en el Robot de Cocina con los demás ingredientes. Programa el menú guiso 40 minutos, presión 6.

Más Tradicional: 
- Haz un sofrito con el aceite, los ajos la cebolla el tomate y las zanahorias (todo picado) en el menú sofreír 3 minutos.
- Agrega la carne para que se selle, añade los demás ingredientes y programa el menú guiso 40 minutos, presión 6.

Quiché de York y Queso

Ingredientes para 4 personas:
- 100 gr de queso rallado + espolvorear por encima
- 100 gr de Jamón de York
- 50 ml de aceite de oliva
- 150 ml de leche
- 150 ml de nata líquida
- 3 yemas
- 2 huevos
- 1 plancha de pasta quebrada para la base
- Sal, pimienta blanca y nuez moscada al gusto



Preparación:
- Se extiende la masa sólo un poco con el rodillo y se forra la cubeta dejando un borde de unos 5 cm de altura aproximadamente, previamente engrasada o forrada con un papel vegetal. Yo lo hago con el papel vegetal, por que si no, a la hora de desmoldarlo es muy difícil sacar la quiché de la cubeta sin que se nos rompa y de esta forma pues nos ayudamos del papel para sacarla.
- Hacemos un borde mas gordito por arriba para que retenga el relleno. Con un tenedor la pinchamos varias veces. La dejamos reposar un rato, mientras tanto prepararemos el relleno.
- Picamos el Jamón de York, rallamos el queso y reservamos.
- Batimos los huevos, la leche, la nata, la sal, la pimienta y la nuez moscada.
- Le agregamos a la mezcla el jamón de York y el queso que teníamos reservado, del queso dejaremos un poco para ponerlo por encima.
-  Vertemos todo sobre la masa, por encima espolvoreamos el queso que nos queda y programamos el menú Tarta 30 min.
- En New chef 3D menú horno 20 min. temperatura 4.

Pollo Asado al Limón

¡Hola!, hace un montón de tiempo que quería publicar esta entrada y después de un montón de pruebas creo que ya tiene mi aprobación.
Yo tenía esta receta lograda para prepararla en el Robot New Chef 3D, que era el que yo tenía antes de tener el Cook Maker Premium, pero al cambiar de robot todavía no lograba conseguir que quedara perfecto. Siempre salía hecho pero no se doraba como lo hacía en el New Chef 3D, así que la solución ha sido dorarlo antes de programarle el menú, de todas formas hecho salía, pero no doraba la piel, así que aquí os dejo explicado paso a paso el cómo lo he hecho yo, eso sí, de sabor sale riquísimo igualmente ^_^.

Ingredientes:
- 1 Pollo entero y limpio, en este caso era de 1.600 gr
- 2 Patatas
- 1 Limón
- 30 ml de vino blanco
- 3 Pastillas de Caldo
- Aceite de Oliva
- Hierbas Provenzales
- 60 ml agua

Preparación:
- Embadurna el pollo con aceite y programa el menú sofreír el tiempo necesario para dorar un poco el pollo, sácalo de la cubeta y reserva. (si no te importa el dorado del pollo este paso te lo puedes saltar, en el caso de la New Chef 3D no es necesario este paso).
- Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas de no más de 1 cm, las colocamos en el fondo de la cubeta, incorporamos el agua y desmenuzamos una de las pastillas de caldo por encima.
- Limpiamos bien el limón y lo metemos dentro del pollo.
- Con la ayuda de un pincel de cocina o con las manos bien limpias embadurnamos bien por todas partes nuestro pollo con el aceite de oliva. (si doraste el pollo al principio aún tendrá aceite y no es necesario poner más).
- Metemos el pollo en la cubeta, rociamos el vino y espolvoreamos las dos pastillas de caldo desmenuzadas y las hierbas provenzales, procurando que le caiga bien por todas partes.

- En el Cook Maker Premium programamos el menú carnes 50 min., Presión 4.
- En la Olla GM programa menú horno 130º, 30 min., una vez finalizado saca la cubeta de la olla, coloca el aro y el cabezal de horno y programa 10 min. aprox. 200º para dorar.
- En la New Chef 3D cierra el robot, quita la válvula y programa menú horno 50 min., temperatura 4.
- Para ambos robots si hemos usado un pollo más pequeño baja el tiempo de cocción.
- Una vez haya finalizado servimos junto a las patatas y regamos con el caldito que nos ha quedado y listo.

Tortilla de Patatas Gigante

Hoy toca una receta española, española!! 

Gusta a todo el mundo y es muy sencilla de hacer. Esta versión de la tradicional tortilla de patatas, dado su considerable tamaño, es ideal para barbacoas y comidas con amigos o familiares.

Ingredientes para unas 20 pers. aprox.:
- 2,5 Kg. de Patatas cortada en cubitos no muy grandes
- 1 Cebolla pequeña picada
- Aceite
- 16 Huevos batidos
- Sal al gusto

Preparación:
- Pon las patatas, la cebolla y todos los ingredientes que queras que lleve tu tortilla, echa un chorrito de aceite y remueve bien, para que todos los ingredientes queden bien impregnados y pon el menú Cook Maker Premium 17 min., presión 6.
- En la New Chef 3D menú guiso 17 min. temperatura 2.
- En un bol bate bien los huevos, verte en la cubeta, agrega la sal, mezcla todo bien y programa menú Tortillas 10 min., presión 3. (esto depende mucho de lo cocida que la queramos)
- En la New Chef 3D menú guiso 10 min., temperatura 2.

Lentejas Estofadas

 

Ingredientes para 4 personas:

- 350 gr de lentejas (que tendremos que dejar en remojo unas 12 h.)

- 100 gr de calabaza troceada

- 1 Pimiento verde troceado

- 1 Zanahoria troceada

- 1/2 Cebolla troceada

- 50 ml de aceite

- 1 Cucharada de pimentón dulce

- 2 pastillas de caldo o sal

- 750 ml de agua

- 1 Hoja de laurel

Preparación:

- Corta el pimiento, la cebolla y la zanahoria e introduce todos los demás ingredientes en la cubeta, cubre de agua y programa el menú legumbre, 20 minutos, presión 6.

Más Tradicional:

 - Haríamos primero un sofrito con las verduras en el menú sofreír el tiempo necesario. 

-Después añadimos los demás ingredientes y programamos el menú legumbres 20 minutos, presión 6. 

* Yo en este caso hice el sofrito y programé menú legumbres 20 min. y salieron geniales.

Quiché de Calabacín

Ingredientes para 4 personas:
- 300 gr de calabacín

- 50 ml de aceite de oliva
- 100 ml de leche
- 200 ml de nata líquida
- 3 yemas
- 2 huevos
- 1 plancha de pasta quebrada
- c/n Sal
- c/n pimienta blanca
- c/n nuez mocada al gusto
- 100 gr de queso de cabra


Preparación:
- Extiende la masa sólo un poco con el rodillo y forra la cubeta dejando un borde de unos 5 cm de altura aproximadamente, previamente engrasada o forrada con un papel vegetal. Yo lo hago con el papel vegetal, por que si no, a la hora de desmoldarlo es muy difícil sacar la quiché de la cubeta sin que se rompa y de esta forma pues te puedes ayudar del papel para sacarla.
- Haz un borde mas gordito por arriba para que retenga el relleno. Con un tenedor la pincha varias veces y reserva.
- Ahora con la ayuda de una licuadora, Thermomix, etc. tritura todos los ingredientes excepto el queso de cabra (Calabacín, aceite de oliva, leche, nata líquida, yemas, huevos, sal, pimienta blanca y nuez moscada) y verte sobre la masa reservada. Si no tienes ni licuadora ni Thermomix, etc. puedes picar el calabacín muy pequeñito y luego agregar el resto de ingredientes y batir bien hasta que te quede homogéneo.
- Pon por encima el queso de cabra en rodajas a modo de decoración o en trocitos si es un queso difícil de cortar y programa el menú Tarta 45 min.
- En New chef 3D menú horno 20 min. temperatura 4.
- En Olla GM menú horno, 180º, 30 min., una vez finalizada la cocción saca la cubeta y coloca el aro y la tapa de horno y dora 10 min. aprox. 225º.

Arroz con Higadillos de Pollo

El hígado de pollo es un alimento rico en vitamina k, posee gran cantidad de hierro, vitamina B12 y B9.

Está recomendado para el desarrollo muscular y es ideal para los niños, adolescentes y embarazadas.

Ingredientes para 2 personas:

• 250 grs de higadillos de pollo
• 80 grs de arroz (1 cubilete)
• 1 cebolla mediana
• 3 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 2 tomates
• 1 hoja de laurel
• 1vaso de vino blanco
• 40 gr Aceite de oliva
• 1 1/2 de Sal
• Unas hebras de azafrán o una pizca de colorante alimentario
• Agua (el doble de la cantidad de arroz (2cubiletes))

Preparación:
Rápido:

- Limpia y lava bien los higadillos, córtalos en trozos no muy pequeños y los añade a la cubeta.
- Pela y corta los tomates, los pimientos y la cebolla en trozos medianos.
- Agrega el resto de ingredientes, cierra la tapa y programa el menú arroz 10 min., presión 3.

* Si es necesario, rectificar el punto de sal.

Más Tradicional:

- Limpia y lava bien los higadillos, córtalos en trozos no muy pequeños y los añade a la cubeta.
- Pela y corta los tomates, los pimientos y la cebolla en trozos medianos, agrega a la cubeta junto con los higadillos que tenías reservados, el aceite, el vino y la sal. Programa el menú sofreír el tiempo necesario.
- A continuación añade el resto de los ingredientes y programa el menú arroz 10 min., presión 3.

* Si es necesario, rectificar el punto de sal.
* Para el sofrito yo uso la Thermomix, pon en el vaso la cebolla en cuartos, los dientes de ajo, el pimiento en trozos, los tomates en cuartos y tritura todo unos 20 seg. vel. 6.
- Baja los restos de las paredes y programa 7 min. temperatura Varoma, Velocidad 1. Cuando queden 2 min. añade los higadillos, el vino y la sal al sofrito.
- Verte en la cubeta del Cook Maker Premium y agrega el laurel, el agua, el arroz y el colorante y seleccionamos el menú arroz 10 min., presión 3.