Hola de nuevo!!
Siempre me han gustado las tartas de queso, aunque siempre preparaba la que se hace sin horno, no por nada, sino porque no había probado nunca a hacer la horneada. Me animé a probar esta y salió genial, ¡me encanta! yo diría que incluso más que la otra y es súper fácil y rápida de preparar. Así que os animo a probarla y ya me contáis.
Saludos!!!
Ingredientes:
... para el relleno:
- 180 gr Nata para montar
- 270 gr Queso untable tipo Philadelphia
- 80 gr Quesitos tipo Caserio (unos 6 quesitos)
- 1 Yogur de limón
- 100 gr Azúcar glas
- 40 gr Maizena
- 3 Huevos
... para la cobertura (opcional):
- 300 gr de mermelada de fresa
- 3 láminas de gelatina neutra
Preparación:
... del relleno:
- Encamisa un molde desmontable de unos 17-20 cm y forra la parte de abajo con papel de aluminio apretando bien los filos por donde pudiera escaparse la masa y reserva.
- Precalienta el horno a 170º.
- Pon en el bol de la batidora la Nata, los quesos y el yogur. Y mezcla hasta que quede homogéneo. Si usas Thermomix sería 1 min. y 30 seg. a Velocidad 3 1/2.
- Sin dejar de batir incorpora el azúcar, la Maizena y por último los huevos de uno en uno, dándole tiempo de integrarse al primero antes de añadir el siguiente.
- Vuelca en el molde reservado y hornea unos 60 min. aprox., o hasta que al pincharlo con un palillito por el centro este salga limpio. (en mi caso usé un molde de 17 cm y estuvo 1h. y 20 min.). Deja templar y luego reserva en la nevera.
... de la cobertura:
- Pon la gelatina en agua para hidratarla y reserva.
- Mientras, en un cazo pon a fuego medio la mermelada, cuando se disuelva pásala por un colador para quitar la pulpa.
- Luego agrega la gelatina hidratada escurriéndola bien y una vez disuelta vuelca sobre la tarta que se habrá deshinchado considerablemente.
- Vuelve meter en la nevera, enfría por completo y ya estará lista para servir.
* Puedes sustituir la mermelada de fresa por el sabor que desees o incluso comerla sin mermelada. También se le podría agregar una base de galletas, ya eso es a gusto del consumidor ^_^. Espero que la disfrutéis, un saludo!!
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