Quiché de York y Queso

Ingredientes para 4 personas:
- 100 gr de queso rallado + espolvorear por encima
- 100 gr de Jamón de York
- 50 ml de aceite de oliva
- 150 ml de leche
- 150 ml de nata líquida
- 3 yemas
- 2 huevos
- 1 plancha de pasta quebrada para la base
- Sal, pimienta blanca y nuez moscada al gusto



Preparación:
- Se extiende la masa sólo un poco con el rodillo y se forra la cubeta dejando un borde de unos 5 cm de altura aproximadamente, previamente engrasada o forrada con un papel vegetal. Yo lo hago con el papel vegetal, por que si no, a la hora de desmoldarlo es muy difícil sacar la quiché de la cubeta sin que se nos rompa y de esta forma pues nos ayudamos del papel para sacarla.
- Hacemos un borde mas gordito por arriba para que retenga el relleno. Con un tenedor la pinchamos varias veces. La dejamos reposar un rato, mientras tanto prepararemos el relleno.
- Picamos el Jamón de York, rallamos el queso y reservamos.
- Batimos los huevos, la leche, la nata, la sal, la pimienta y la nuez moscada.
- Le agregamos a la mezcla el jamón de York y el queso que teníamos reservado, del queso dejaremos un poco para ponerlo por encima.
-  Vertemos todo sobre la masa, por encima espolvoreamos el queso que nos queda y programamos el menú Tarta 30 min.
- En New chef 3D menú horno 20 min. temperatura 4.

Pollo Asado al Limón

¡Hola!, hace un montón de tiempo que quería publicar esta entrada y después de un montón de pruebas creo que ya tiene mi aprobación.
Yo tenía esta receta lograda para prepararla en el Robot New Chef 3D, que era el que yo tenía antes de tener el Cook Maker Premium, pero al cambiar de robot todavía no lograba conseguir que quedara perfecto. Siempre salía hecho pero no se doraba como lo hacía en el New Chef 3D, así que la solución ha sido dorarlo antes de programarle el menú, de todas formas hecho salía, pero no doraba la piel, así que aquí os dejo explicado paso a paso el cómo lo he hecho yo, eso sí, de sabor sale riquísimo igualmente ^_^.

Ingredientes:
- 1 Pollo entero y limpio, en este caso era de 1.600 gr
- 2 Patatas
- 1 Limón
- 30 ml de vino blanco
- 3 Pastillas de Caldo
- Aceite de Oliva
- Hierbas Provenzales
- 60 ml agua

Preparación:
- Embadurna el pollo con aceite y programa el menú sofreír el tiempo necesario para dorar un poco el pollo, sácalo de la cubeta y reserva. (si no te importa el dorado del pollo este paso te lo puedes saltar, en el caso de la New Chef 3D no es necesario este paso).
- Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas de no más de 1 cm, las colocamos en el fondo de la cubeta, incorporamos el agua y desmenuzamos una de las pastillas de caldo por encima.
- Limpiamos bien el limón y lo metemos dentro del pollo.
- Con la ayuda de un pincel de cocina o con las manos bien limpias embadurnamos bien por todas partes nuestro pollo con el aceite de oliva. (si doraste el pollo al principio aún tendrá aceite y no es necesario poner más).
- Metemos el pollo en la cubeta, rociamos el vino y espolvoreamos las dos pastillas de caldo desmenuzadas y las hierbas provenzales, procurando que le caiga bien por todas partes.

- En el Cook Maker Premium programamos el menú carnes 50 min., Presión 4.
- En la Olla GM programa menú horno 130º, 30 min., una vez finalizado saca la cubeta de la olla, coloca el aro y el cabezal de horno y programa 10 min. aprox. 200º para dorar.
- En la New Chef 3D cierra el robot, quita la válvula y programa menú horno 50 min., temperatura 4.
- Para ambos robots si hemos usado un pollo más pequeño baja el tiempo de cocción.
- Una vez haya finalizado servimos junto a las patatas y regamos con el caldito que nos ha quedado y listo.

Pan Tierno

Ingredientes para un pan de 1 Kg:

• 300 ml de leche entera tibia.
• 2 huevos.
• 20 gr de mantequilla sin sal en pomada.
• 500-540 gr de harina de trigo.
• 1 cucharadita de sal.
• 1 cucharada de miel.
• 1 sobre de levadura de pan ó 25 gr de levadura fresca.

Preparación:
- Agrega a la cubeta los ingredientes en el siguiente orden: Leche tibia, levadura desmenuzada, huevos, mantequilla, miel y la harina de trigo.
- Ahora agrega la sal encima de la harina con cuidado de que no toque la levadura.
- Programa el menú 5 en la panificadora de LIDL, 1250g y el tueste que desees (programa express 1.20 horas), aunque también se podría hacer en el 1 (programa normal 3.15 horas).
- Para que la corteza quede tierna yo lo pulverizo con agua nada más sacarlo de la panificadora y lo envuelvo en un paño de algodón y ahí lo dejo hasta que se enfría por completo, pero he leído que se puede conseguir el mismo efecto si se envuelve el pan también nada más sacarlo de la panificadora en un paño húmedo.


*El pan que sale es de 1 Kg. y en casa no solemos comer tanto pan, así que lo que yo hago es cortarlo en rebanadas y las separo con trocitos de papel vegetal, lo meto en una bolsa para congelar, cierro bien y al congelador. Así siempre tengo listas las rebanadas para hacer tostadas, no necesitan ser descongeladas ni nada, al tener el papel vegetal se separan muy bien y van directas al tostador, quedan perfectas, espero que os guste.

Sultanas de Coco

Ingredientes para unas 24 unidades aprox.:
- 3 Claras de huevo
- 250 gr de azúcar
- 1 cucharada de maicena
- 250 gr de coco rallado

Preparación:
- Primero prepararemos un merengue, para ello el vaso debe estar bien limpio y seco.
- Precaliente el horno a 110º.
- Coloque la mariposa en las cuchillas, vierta las claras y el azúcar y programe 4 minutos, 50º, velocidad 3 1/2.
- Cuando acabe el tiempo programado, vuelva a programar 4 minutos, velocidad 3 1/2. Vuelque el merengue en un bol grande y añádele la mitad del coco y la cucharada de maicena. Mezcle suavemente y luego agregue el coco restante. Siga moviendo con cuidado de forma envolvente hasta que el merengue y el coco estén bien integrados.
- Sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear ponga cucharadas regulares de la crema de coco y merengue. Salen aproximadamente 24 unidades. Yo para que me resulte más sencillo pongo la mezcla en una manga pastelera con una boquilla rizada grande, yo uso la 1M de Wilton. 
- Introdúzca en el horno durante 60 ó 70 minutos y listo.
Bon a petit!!!

Tortilla de Patatas Gigante

Hoy toca una receta española, española!! 

Gusta a todo el mundo y es muy sencilla de hacer. Esta versión de la tradicional tortilla de patatas, dado su considerable tamaño, es ideal para barbacoas y comidas con amigos o familiares.

Ingredientes para unas 20 pers. aprox.:
- 2,5 Kg. de Patatas cortada en cubitos no muy grandes
- 1 Cebolla pequeña picada
- Aceite
- 16 Huevos batidos
- Sal al gusto

Preparación:
- Pon las patatas, la cebolla y todos los ingredientes que queras que lleve tu tortilla, echa un chorrito de aceite y remueve bien, para que todos los ingredientes queden bien impregnados y pon el menú Cook Maker Premium 17 min., presión 6.
- En la New Chef 3D menú guiso 17 min. temperatura 2.
- En un bol bate bien los huevos, verte en la cubeta, agrega la sal, mezcla todo bien y programa menú Tortillas 10 min., presión 3. (esto depende mucho de lo cocida que la queramos)
- En la New Chef 3D menú guiso 10 min., temperatura 2.